Comida Típica

La comida típica de la parroquia Ricaurte (cantón Urdaneta) combina a la perfección la herencia gastronómica montubia con la frescura de los productos agrícolas y fluviales de la provincia de Los Ríos.

Platos Insignia de la Parroquia

Carne en Palitos: Es la gran joya gastronómica de Ricaurte. Se trata de brochetas de carne sazonada que tienen la particularidad única de servirse acompañadas de unas crujientes tortillas elaboradas con una mezcla de guineo y plátano verde. Su punto más icónico de venta es el sector conocido como La Esquina de Los Arroces Viejos.

Caldo de Pata: Una sopa de contextura densa y gran sabor preparada a base de pata de res, hierbas aromáticas y un ingrediente indispensable de la zona: el mote. Es uno de los desayunos o almuerzos más cotizados junto al Malecón de la parroquia.

Bollos de Pescado: Preparados con una masa suave de plátano verde rallado y rellenos con trozos de pescado fresco (frecuentemente bocachico, capturado en los ríos locales) y un toque de refrito montubio, todo cocido lentamente al vapor dentro de hojas de plátano.

Comida Criolla Tradicional

Seco de Gallina Criolla: Elaborado con aves criadas en las fincas de la parroquia, lo que garantiza una carne firme y un caldo espeso lleno de sabor, sazonado con chicha de jora o cerveza y servido con arroz amarillo y maduro frito.

Arroz con Menestra y Carne Asada: El plato diario por excelencia del habitante de Los Ríos. La menestra puede ser de lenteja o fréjol y se acompaña de arroz blanco y cortes de carne asados al carbón.

Encebollados y Ceviches: Al contar con una importante red hídrica, los ceviches de camarón y los tradicionales encebollados de pescado son muy populares en las mañanas para iniciar la jornada laboral o recuperar energías.